INGREDIENTES PARA LA SOPA.
Menudillos de un pollo
una cebolla grande
un vaso de vino tinto
media raiz de gengibre
una cucharada de setas secas
sal gruesa al gusto.
COCINAR LA RECETA.
Limpiamos y cortamos los menudillos de pollo y lo ponemos a hervir junto con la cebolla picada, la media raiz de gengibre y la sal, cuando hierva bajamos el fuego, dejaremos
hervir hasta que el caldo se reduzca a la mitad. Añadiremos las setas secas ya picadas y remojadas en vino. Colamos y servimos el caldo en unos bonitos platos.
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